2025年春学期开学在即，为全面提升校园食品安全管理水平，切实保障校园食品安全，2月11日、12日，市市场监管局组织全市部分中小学、幼儿园、供餐企业、辖区监管分局等200余人在“泰食安”培训基地开展校园食品管理轮训。

一是开展理论集中授课。聚焦学校食堂进货查验、食材处理、餐饮具消毒、贮存留样等关键环节，以清单要点的形式明确各环节食品安全主体责任落实要求；聚焦病媒生物防治、色标管理、常见致病菌等关键问题，通过案例展示、图文解读的形式，全面分析常见食品安全风险隐患，并针对性提出防治建议。

二是组织现场实操演练。参训人员分批次、分时段参观“泰食安”实训基地，开展实操演练，并由专家进行点评分析，让参训人员更加直观地感受到隐患问题出在哪里。现场实训结束后，通过动画的形式展示科学规范的操作，更加立体地把问题讲清楚、把法条讲通透。

三是实施VR实景考核。培训结束后，通过VR模拟现场实景进行考核验收。从整体情况来看，参会人员对本次培训教学内容吸收转化程度较高，能够发现并采取有效措施消除常见的食品安全风险隐患。

下一步，市市场监管局将深入推进“校园餐”专项治理，严厉打击校园食品安全违法违规行为，全面消除食品安全风险隐患，同时继续加大食品安全监管培训力度，提升校园食品安全管理能力和水平，全力保障广大师生饮食安全。